今日は、先週習った洋梨のタルトの復習をしました。


先週、会社の先輩達が誕生日だからと
高級バターをプレゼントしてくれたので、
このバターを使って洋梨のタルトを作ります。


生地をまとめたところです。
しばらく冷蔵庫で寝かせます。


洋梨の缶詰を売っている所が見つからなかったので、
家にたくさんあったリンゴを煮る事にしました。
バターと砂糖でカラメルを作ってリンゴに絡める
タイプの煮リンゴにします。
洋梨に見えてくる、見えてく〜る…（念）


寝かせた生地を出して伸ばした所。


タルトリングに生地を入れた所。
生地の厚みが均等でない所もあり、今後の課題です。


できあがった煮リンゴの水気を切ります。
大きめに作ったので、洋梨と同じくスライスして
アーモンドクリームを入れたタルト生地の表面に
飾ります。


生地を焼いて、アプリコットジャムでつや出しをし、
先生からもらったピスタチオを飾って完成！！
アプリコットジャムは以前お母さんが作ってくれた
お手製のジャムを塗りました。
明日、バターをプレゼントしてくれた先輩達のために
会社に持参する予定です。


ちなみに我が家のおやつは
熟れたバナナがあったのでシフォンケーキ。
今日は２台もケーキを焼いて、朝昼晩ご飯を作って、
久しぶりに主婦らしく過ごした一日となりました。